Загустители, структурообразователи и эмульгаторы
Каррагинан ZPI2003
ZHENPAI
Китай
Раскрыть
- Прочность геля (1,5%р-ра, 0,2% КСlг/см2 ), г/см2 180-350
- Вязкость (мПа/с) 5,0-40
- Вес упаковки 25 кг
Агар-агар 1000
VIET XO VEGETABLE AND FRUIT JOINTSTOCK COMPANY
Вьетнам
Раскрыть
- Температура гелеобразования 38 - 40 ºС
- Прочность геля по Никкану 1000 г/см² при 20 ºС
- Прочность геля по Валенту, не менее 3000 г/см² при 20 ºС
Агар-агар 900
VIET XO VEGETABLE AND FRUIT JOINTSTOCK COMPANY
Вьетнам
Раскрыть
- Температура гелеобразования 38 - 40 ºС
- Прочность геля по Никкану, не менее 900 г/см² при 20 ºС
- Прочность геля по Валенту, не менее 2600 г/см² при 20 ºС
- Вес упаковки 25 кг
Агар-агар IT+
B&V
Италия
Раскрыть
- Температура гелеобразования 37 ± 5 ºС
- Прочность геля по Никкану 900 г/см² при 20ºС
- Цвет белый с кремовым оттенком
- Вес упаковки 25 кг
Евро пектин 4420
CEAMSA
Испания
Раскрыть
- Степень этерификации (DE) 58-62%
- pH 4,1 - 4,6 %
- Цвет от белого до бежевого
- Вес упаковки 25 кг
Соевый лецитин Verolec P
Ласенор
Россия
Раскрыть
- Кислотное число 35 мг/КОН/г
- Массовая доля влаги 2.0 %
- Цвет кремовый
- Вес упаковки 20 кг
Соевый лецитин Verolec FLS
Ласенор
Россия
Раскрыть
- Вязкость max 12 Па*с при 25 С
- Кислотное число 30 мг/КОН/г
- Цвет коричневый
- Вес упаковки 200 кг
Лецитин Verol N 90
Ласенор
Россия
Раскрыть
- Внешний вид зернистый порошок
- Кислотное число 3 мг/КОН/г
- Цвет беловатый
- Вес упаковки 25 кг
Мальтодекстрин MultyDex12
Рустарк
Россия
Раскрыть
- Внешний вид мелкодисперсный порошок
- Массовая доля сухого вещества не менее 95%
- Глюкозный эквивалент 10 - 15%
- Вес упаковки 25 кг
Мальтодекстрин MultyDex® Brown AG 80
Рустарк
Россия
Раскрыть
- Цвет От коричневого до темно-коричневого
- Запах Свойственный мальтодекстрину, без постороннего запаха
- Вкус Свойственный мальтодекстрину, без постороннего вкуса
- Массовая доля сухого вещества 95%
- Декстрозный эквивалент 18 - 20%
- Вес упаковки 15 кг
Мальтодекстрин MultyDex18
Рустарк
Россия
Раскрыть
- Внешний вид мелкодисперсный порошок
- Массовая доля сухого вещества 95%
- Декстрозный эквивалент 18 - 20%
- Вес упаковки 25 кг
Мальтодекстрин MultyDex GS
Рустарк
Россия
Раскрыть
- Внешний вид мелкодисперсный порошок
- Массовая доля сухого вещества 95%
- Глюкозный эквивалент 25 - 30%
- Вес упаковки 25 кг